Susu yang terbuat dari tanaman (seperti kacang kedelai, kacang almond, kacang hazelnut, dll) katanya jauh lebih baik untuk tubuh dibandingkan susu yang diambil dari hewan (seperti susu sapi, susu kambing, dll). Untuk bahan saya membuat smoothies juga susu itu ingredient penting, soalnya kalau liquidnya gak enak atau tawar kayak air putih, nanti rasanya juga bakal gak enak :p So far saya ngerasa susu kedelai agak kurang pas tastenya dengan lidah saya dan susu almond itu lebih enak rasanya.

Masalahnya, kalau kita beli susu sapi di supermarket, 1 L harganya paling mahal 12-15rb rupiah, susu almond ini satu karton isi 1 L harganya 80rb rupiah -_- Jauh banget kan harganya dibandingkan susu sapi. Susu kedelai sih relatif lebih murah dibandingkan dari almond, tapi saya sukanya almond sih :p Karena itu, Istri saya coba cari bahan kacang almond mentah dan berinisiatif untuk ngebuat sendiri, dan yang pasti jatuhnya harganya lebih murah dibandingkan beli jadi. Istri saya memesan almond mentah dan kain saringannya di sini. 🙂

Berikut langkah-langkah untuk membuat Almond Milk sendiri:

1. Rendam kacang almond mentah di air selama satu hari,
2. Buang air rendamannya (katanya bagus untuk pupuk), lalu masukan kacang almond ke blender, tambahkan vanila paste untuk menambah aroma wangi,
3. Untuk 125 gr kacang almond, masukan 500ml air putih mateng (ini sesuai selera kekentalan masing-masing tapi),
4. Blender kacang almond tersebut hingga halus,
5. Gunakan kain khusus untuk menyaring serat-serat almondnya, peras hingga airnya habis,
6. Ampasnya ini klo dikeringkan bisa dipakai sebagai tepung loh, tapi harus dioven sampe kering minimal 4 jam :p,
7. Jadi deh susu almond 🙂 kira-kira dengan 125 gr kacang almond, jadi satu tumblr starbucks penuh

Rendaman Kacang Almond

Vanila Paste untuk Menambah Aroma

Masukan Blender

Di Blend sampai halus

Siapkan plastik saringan

Disaring

Diperes

Ampasnya bisa untuk jadi tepung

Nah Almond Milk ini agak cepat basi kalau gak dimasukin kulkas, jadi kalau gak diminum, pastikan taro di kulkas di bagian dalem, jangan di pintunya. Terus juga gak bisa terlalu lama disimpen juga, paling lama 3 hari lah. Kalau mau dibawa-bawa, taro di cooler box ato ditempelin es batu yang banyak :p Soalnya kemaren ngebawa almond milk dari Jakarta-Bandung, pake kantong plastik isi es batu, pas paginya mau diminum udah rusak, hehehe. Jadi paling enak ya diminum pas masih segar. Silahkan mencoba 🙂